Sibirische Zedernflocken 500 g

Zedernflocken aus sibirischen Zedernüssen
(teilentölte Zedernüsse)

Nach der Kaltpressung des hochwertigen Zedernussöls enthalten die gepressten Zedernnüsse (Zedernflocken) statt vormals ca. 62% nur noch ca. 30% Fett und ca. 35% hochwertiges Protein.  Zedernflocken sind somit ein unglaublich wertvoller, wohlschmeckender und günstiger Protein-Lieferant!

100 g erhalten durchschnittlich:

Brennwert/Energy 667 kcal

Eiweiß/Protein 32,5 g

Kohlenhydrate/Carbohydrate 15 g

Fett/Fat 30 g

Protein und Aminosäuren: Der Zedernflocken enthält etwa 31 g leicht verdauliches Protein pro 100 g Produkt . Er enthält 18 Aminosäuren, darunter alle essentiellen Aminosäuren (die der Körper nicht selbst herstellen kann), wie Arginin, Lysin, Methionin und Tryptophan . Dies macht ihn zu einer idealen pflanzlichen Proteinquelle.

Vitamine: Er ist reich an Vitaminen der B-Gruppe (B1, B2, B5, B6, B9), die für das Nervensystem und den Stoffwechsel lebenswichtig sind. Außerdem enthält er die fettlöslichen Vitamine A, D, E, K und Vitamin C.

Mineralien: Es ist ein echter Rekordhalter hinsichtlich seines Gehalts an Mikro- und Makroelementen. So können beispielsweise bereits 100 Gramm Presskuchen den Tagesbedarf an Mangan zu 720 %, an Kupfer zu 217 % und an Phosphor zu 117 % decken. Außerdem ist es extrem reich an Magnesium, Kalium, Eisen und Zink.

Ballaststoffe: Der hohe Gehalt an Ballaststoffen – etwa 6 g pro 100 g – spielt eine wichtige Rolle für eine gesunde Verdauung
Kochen: von Getränken bis zu Backwaren

Dank seines milden Nussgeschmacks und -aromas lässt sich Zedernflocken leicht in alltägliche Gerichte integrieren und bereichert diese mit wertvollen Nährstoffen.

Getränke und Süßspeisen

Zedernmilch: 200 g Zedernflocken in einem Mixer zerkleinern, 800 ml Wasser hinzufügen und glatt rühren. Nach Belieben können Honig, Zimt oder Kakao hinzugefügt werden. Dies ist ein nahrhaftes Getränk, das früher sogar für Babynahrung verwendet wurde.

    Nusscreme für Desserts: 120 g gemahlene Nüsse, 100 g Zucker (oder Honig) und 150 g Milch vermischen und kochen, bis die Masse dickflüssig wird. Abkühlen lassen und mit 120 g Butter und Vanillezucker verrühren.

    Halva: Vermischen Sie gemahlene Trester mit Honig und etwas Wasser, bis ein dickflüssiger „Teig“ entsteht. Lassen Sie die Masse 30 Minuten lang ziehen.

    Quarkdessert: Vermischen Sie einfach Quark mit einem Esslöffel Trester und Honig – fertig ist ein gesundes und sättigendes Frühstück.

Backwaren und Hauptgerichte

    Backwaren: Zedernflocken kann zu Keksteig, Pfannkuchen, Omeletts und sogar Brot hinzugefügt werden. In Keksen kann er beispielsweise einen Teil der Butter (6–8 % der Rezeptmenge) ersetzen, um einen neuen Geschmack zu verleihen und den Nährwert zu erhöhen . Für Oladys fügen Sie eine halbe Tasse Zedernflocken zum normalen Teig hinzu .

    Brei: Fügen Sie 1/3 Tasse Zedernflocken zum fertigen Haferbrei (nach dem Kochen) hinzu – dadurch wird er sättigender und gesünder .


    Nusssoße: Die Trester mit Knoblauch, Salz, rotem Pfeffer und Kräutern zerkleinern. Etwas abgekochtes Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Eine ausgezeichnete Soße zu Fleisch oder Gemüse.

    Salate und Vorspeisen: Die Pressrückstände können zu Salaten hinzugefügt oder als Zutat für Zucchini-Röllchen mit getrockneten Tomaten verwendet werden.